About
Technology
Issues
FAQ
Search
Scientometrics
Impact Factor
Discipline Ranks
h
-index
g
-index
Articles
Citations
Article Citations
Citation Distribution
Overviews
Top Institutions
Top Schools
Top Authors
Prolific Authors
Top Articles
Citing Bodies
Top Citing Authors
Top Citing Institutions
Top Citing Schools
Top Citing Journals
Top Citing Disciplines
exaly
›
Journals
›
Journal
›
top-articles
Journal
0.2
(top 100%)
impact factor
277
(top 50%)
papers
119
(top 100%)
citations
3
(top 100%)
h
-index
0.2
(top 100%)
extended IF
285
all documents
123
doc citations
5
(top 100%)
g
-index
Top Articles
#
Title
Journal
Year
Citations
1
Исследование процесса влагопереноса в сырцовых пряниках с фруктовой начинкой, изготовленных с использованием различных видов модифицированного крахмала
(null)
2019
4
2
Определение эффективности способов конверсии пшеничных отрубей для использования их в технологии продуктов питания
(null)
2020
4
3
Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в беларуси
(null)
2021
3
4
Получение высокодисперсной гречневой муки для детского питания с применением инфракрасной обработки
(null)
2021
3
5
Влияние климатических условий на биологическую ценность ягодного сырья Амурской области
(null)
2018
3
6
Современные требования к растительным маслам и продуктам их переработки для производства пищевой продукции функционального и специализированного назначения
(null)
2022
3
7
Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества
(null)
2020
2
8
Прогнозирование развития кагатной гнили сахарной свеклы в зависимости от параметров среды
(null)
2021
2
9
Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности
(null)
2021
2
10
Оптимизация рецептуры мороженого методом симплекс-решетчатого планирования
(null)
2021
2
11
Исследование динамики ингибирования микрофлоры растительного сырья в результате обработки ультрафиолетовым излучением
(null)
2021
2
12
Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе
(null)
2019
2
13
Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров
(null)
2019
2
14
Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта – функционального безглютенового кекса
(null)
2020
2
15
Исследование влияния температурных режимов хранения на показатели сохранности и технологические показатели пшеницы
(null)
2020
2
16
Исследование физико-химического состава и технологических свойств овечьего и козьего молока в летний период лактации
(null)
2021
2
17
Разработка кондитерских изделий обогащенных белком
(null)
2019
2
18
Макаронные изделия из цельнозерновой муки полбы и порошков брокколи и сельдерея
(null)
2020
2
19
Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов
(null)
2022
2
20
Результаты исследований хлебопекарных свойств пшеничной муки с использованием реоферментометра
(null)
2022
2
21
Исследование и идентификация пектиновых веществ дикорастущих плодов облепихи (Hippophae rhamnoides L.)
(null)
2022
2
22
Подходы к разработке технологий получения белково-липидно-углеводных композиций из сортов овса и ячменя со сбалансированным нутриентным составом
(null)
2022
2
23
Биологически активные вещества плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) при хранении с применением различных способов консервации
(null)
2022
2
24
Антиоксидантная активность цетрарии исландской (Cetraria islandica (L.) Ach.), используемой в качестве биологически активной добавки
(null)
2022
2
25
Краткие сообщения (short communications): структурирование и значимость в контексте научной коммуникации
(null)
2022
2
26
Прогнозирование срока годности кондитерских изделий в условиях ускоренного хранения: обзор предметного поля
(null)
2022
2
27
Анализ производственного цикла заварочных отделений хлебопекарных предприятий Республики Беларусь
(null)
2021
1
28
Модель стабилизации субстанций каротиноидов
(null)
2021
1
29
Современные способы использования хмелепродуктов в пивоварении
(null)
2021
1
30
О кинетике потока жидкости в центробежном сепараторе
(null)
2021
1
31
Развитие методологических аспектов идентификации болезней сахарной свеклы при поступлении в технологический поток производства сахара
(null)
2021
1
32
Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья
(null)
2021
1
33
Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов
(null)
2021
1
34
Влияние эмульгаторов на окислительную стабильность жировой фазы в мороженом пломбир при хранении
(null)
2021
1
35
Движение нижнего слоя зерновой смеси на вибрирующей рифленой поверхности
(null)
2019
1
36
Мукомольные свойства озимых сортов зерна тритикале
(null)
2021
1
37
Антиоксидантные свойства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием нетрадиционных видов сырья
(null)
2018
1
38
Возможности изготовления энерго-ресурсосберегающих емкостей для приготовления пищи
(null)
2018
1
39
Повышение эффективности процессов сепарирования зерновых смесей на рифленой поверхности
(null)
2018
1
40
Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания
(null)
2018
1
41
Влияние различных концентраций гуминовых кислот на формирование безопасности и товароведно-технологических качеств мяса цыплят-бройлеров
(null)
2018
1
42
Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение
(null)
2018
1
43
Влияние йогурта обогащенного белком, бетулином и биофлавоноидами на рост и биохимические показатели крови экспериментальных животных
(null)
2018
1
44
Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмой
(null)
2018
1
45
Плоды брусники – перспективный источник биологически активных веществ
(null)
2018
1
46
Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции с применением ионизационного облучения
(null)
2018
1
47
Козье молоко – биологически полноценное сырьё для специали-зированной пищевой продукции
(null)
2019
1
48
Оперативный учёт и контроль свеклосахарного производства
(null)
2019
1
49
Полисахариды семян льна: практическое применение
(null)
2019
1
50
Получение и свойства тритикалевого декстрина
(null)
2019
1
site/software ©
exaly
; All materials licenced under
CC by-SA
.