0.2(top 100%)
impact factor
277(top 50%)
papers
119(top 100%)
citations
3(top 100%)
h-index
0.2(top 100%)
extended IF
285
all documents
123
doc citations
5(top 100%)
g-index

Top Articles

#TitleJournalYearCitations
1Исследование процесса влагопереноса в сырцовых пряниках с фруктовой начинкой, изготовленных с использованием различных видов модифицированного крахмала(null)20194
2Определение эффективности способов конверсии пшеничных отрубей для использования их в технологии продуктов питания(null)20204
3Исследование нутриентного профиля пророщенного зерна мягкой пшеницы, выращенной в беларуси(null)20213
4Получение высокодисперсной гречневой муки для детского питания с применением инфракрасной обработки(null)20213
5Влияние климатических условий на биологическую ценность ягодного сырья Амурской области(null)20183
6Современные требования к растительным маслам и продуктам их переработки для производства пищевой продукции функционального и специализированного назначения(null)20223
7Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества(null)20202
8Прогнозирование развития кагатной гнили сахарной свеклы в зависимости от параметров среды(null)20212
9Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности(null)20212
10Оптимизация рецептуры мороженого методом симплекс-решетчатого планирования(null)20212
11Исследование динамики ингибирования микрофлоры растительного сырья в результате обработки ультрафиолетовым излучением(null)20212
12Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе(null)20192
13Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров(null)20192
14Разработка технологии и оценка эффективности нового продукта – функционального безглютенового кекса(null)20202
15Исследование влияния температурных режимов хранения на показатели сохранности и технологические показатели пшеницы(null)20202
16Исследование физико-химического состава и технологических свойств овечьего и козьего молока в летний период лактации(null)20212
17Разработка кондитерских изделий обогащенных белком(null)20192
18Макаронные изделия из цельнозерновой муки полбы и порошков брокколи и сельдерея(null)20202
19Переработка сельскохозяйственных отходов: рынок органических удобрений и производство органических пищевых продуктов(null)20222
20Результаты исследований хлебопекарных свойств пшеничной муки с использованием реоферментометра(null)20222
21Исследование и идентификация пектиновых веществ дикорастущих плодов облепихи (Hippophae rhamnoides L.)(null)20222
22Подходы к разработке технологий получения белково-липидно-углеводных композиций из сортов овса и ячменя со сбалансированным нутриентным составом(null)20222
23Биологически активные вещества плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) при хранении с применением различных способов консервации(null)20222
24Антиоксидантная активность цетрарии исландской (Cetraria islandica (L.) Ach.), используемой в качестве биологически активной добавки(null)20222
25Краткие сообщения (short communications): структурирование и значимость в контексте научной коммуникации(null)20222
26Прогнозирование срока годности кондитерских изделий в условиях ускоренного хранения: обзор предметного поля(null)20222
27Анализ производственного цикла заварочных отделений хлебопекарных предприятий Республики Беларусь(null)20211
28Модель стабилизации субстанций каротиноидов(null)20211
29Современные способы использования хмелепродуктов в пивоварении(null)20211
30О кинетике потока жидкости в центробежном сепараторе(null)20211
31Развитие методологических аспектов идентификации болезней сахарной свеклы при поступлении в технологический поток производства сахара(null)20211
32Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья(null)20211
33Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов(null)20211
34Влияние эмульгаторов на окислительную стабильность жировой фазы в мороженом пломбир при хранении(null)20211
35Движение нижнего слоя зерновой смеси на вибрирующей рифленой поверхности(null)20191
36Мукомольные свойства озимых сортов зерна тритикале(null)20211
37Антиоксидантные свойства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием нетрадиционных видов сырья(null)20181
38Возможности изготовления энерго-ресурсосберегающих емкостей для приготовления пищи(null)20181
39Повышение эффективности процессов сепарирования зерновых смесей на рифленой поверхности(null)20181
40Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания(null)20181
41Влияние различных концентраций гуминовых кислот на формирование безопасности и товароведно-технологических качеств мяса цыплят-бройлеров(null)20181
42Выбор параметров бактерицидной обработки свеклы низкого качества перед закладкой на хранение(null)20181
43Влияние йогурта обогащенного белком, бетулином и биофлавоноидами на рост и биохимические показатели крови экспериментальных животных(null)20181
44Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмой(null)20181
45Плоды брусники – перспективный источник биологически активных веществ(null)20181
46Обеспечение микробиологической безопасности пищевой продукции с применением ионизационного облучения(null)20181
47Козье молоко – биологически полноценное сырьё для специали-зированной пищевой продукции(null)20191
48Оперативный учёт и контроль свеклосахарного производства(null)20191
49Полисахариды семян льна: практическое применение(null)20191
50Получение и свойства тритикалевого декстрина(null)20191